پیشنهاد تحقیق کنید خواص و روش تهیه شیر جو

شیر جو یکی از بهترین شیرهای گیاهی است که نیروگاه مواد مغذی است. به همین دلیل است که باید آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

شیر جو یک جایگزین سالم برای لبنیات است. ارائه تصویر: Shutterstock

اما چرا شیر جو؟ زیرا نه تنها از نظر طعم شگفت انگیز است، بلکه فواید زیادی برای سلامتی دارد. این یک غلات باستانی و فوق العاده است و سرشار از پروتئین، چربی های سالم، فیبر، کلسیم، ویتامین ها، منیزیم و پتاسیم است.

در اینجا برخی از رایج ترین فواید سلامتی جو آورده شده است:

1. به کاهش خطر سنگ کیسه صفرا کمک می کند

نوعی فیبر نامحلول موجود در جو به کاهش خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا کمک می کند. به این دلیل که ترشح اسیدهای صفراوی را کاهش می دهد که به تشکیل سنگ های صفراوی کمک می کند. در یک مطالعه، دو فرد چاق تحت رژیم غذایی فیبر و پروتئین قرار گرفتند و مشخص شد که فردی که رژیم فیبر داشت احتمالاً کیسه صفرا سالمی دارد.

2. شیر جو برای کاهش وزن

مجله American Dietetic Association در سال 2006 مطالعه ای را منتشر کرد که بیان کرد افزایش مصرف فیبر به حفظ وزن سالم کمک می کند. شیر جو سرشار از بتا گلوکان (نوعی فیبر) و کم کالری است که اشتهای شما را کاهش می دهد و شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد. 

3. از سلامت قلب و عروق شما محافظت می کند

با توجه به مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، افزایش کلسترول بد (LDL) و فشار خون بالا با خطر بیشتر بیماری های قلبی عروقی مرتبط است. اما به لطف شیر جو که سرشار از فیبر، کلسیم، پتاسیم، فولات و ویتامین B6 است، میزان ابتلا به بیماری های قلبی کاهش یافته است. همچنین سطح کلسترول بد و فشار خون را کاهش می دهد. 

4. شیر جو خاصیت ضد سرطانی دارد

شیر جو حاوی فیبر و سلنیوم (که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند) است که می تواند سلول های سرطانی و رادیکال های آزاد را در بدن از بین ببرد. این از شما در برابر انواع خاصی از سرطان، به ویژه روده بزرگ محافظت می کند.

5. شیر جو یک موهبت برای سلامت گوارش شماست

دانشگاه مدیریت ماهاریشی، یک موسسه آیورودا، افزودن جو را به رژیم غذایی خود توصیه می کند زیرا فیبر بالای آن برای سلامت دستگاه گوارش شما مفید است. سموم را از بدن شما دفع می کند. یکی دیگر از فواید شیر جو این است که به کاهش اسیدیته، گاز و نفخ کمک می کند. به علاوه، بتا گلوکان موجود در آن حرکات روده را تنظیم می کند و از یبوست جلوگیری می کند. 

شیر جو بهترین دوستی است که سلامت دستگاه گوارش ما به آن نیاز دارد. ارائه تصویر: Shutterstock

6. شیر جو قند خون را کنترل می کند

نسخه تحقیقات تغذیه منتشر شده در دسامبر 2006 ثابت کرد که بتا گلوکان موجود در جو به طور قابل توجهی سطح گلوکز و انسولین را کاهش می دهد. علاوه بر این، شیر جو دارای منیزیم، کروم و سلنیوم است که به کنترل سطح قند خون کمک می کند. 

جو نرم و شیرین است و خوردن آن با شیر ایده خوبی است.

در اینجا نحوه درست کردن شیر جو آورده شده است

عناصر:

250 گرم جو

1 لیتر شیر

2 قاشق غذاخوری عسل

دستورالعمل ها

مرحله 1: جو را یک شب در آب خیس کنید.

مرحله 2: جو و شیر را داخل تابه بریزید. اجازه دهید حداقل 10 دقیقه بپزد و سپس خنک شود.

مرحله 3: حالا مخلوط را در یک کاسه شیشه ای تمیز بریزید و عسل را مطابق ذائقه خود اضافه کنید. 

حالا اگر نمی خواهید جو را با شیرتان بخورید، می توانید آن را با میوه یا ماست هم بخورید.